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蒜苔肉丝

蒜苔肉丝的热量和减肥功效

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蒜苔肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪里脊肉947千卡331千卡14.6克30.8克
蒜苔150千卡66千卡2克0.1克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
美人椒31千卡21千卡2克0.60克
生抽1千卡20千卡4.8克0.1克
14千卡46千卡1.3克0.6克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
4千卡59千卡2克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
花椒粉23千卡258千卡6.7克8.9克
总量996蒜苔肉丝热量/卡路里2666千卡
爬楼梯 热量2666千卡,相当于爬楼梯333分钟消耗的热量...480

蒜苔肉丝的做法共7个步骤

食材主料/辅料

猪里脊肉(适量)、蒜苔(适量)、美人椒(一根)、大蒜(两粒)、姜(一大片)、生抽(5克)、盐(适量)、清水(少许)、食用油(适量)、花椒粉(适量(腌肉用))、料酒(5(腌肉用)克)、生抽(5(腌肉用)克)、清水(少许(腌肉用))、食用油(少许(腌肉用))、淀粉(适量(腌肉用))
蒜苔肉丝的做法图解1

1/7. 里脊肉顺纹理切丝,按配料表里的用量加入生抽、料酒、花椒粉、清水、干淀粉、油拌匀,腌制15分钟。

蒜苔肉丝的做法图解2

2/7. 蒜苔掐头去尾洗净,整根入开水锅中焯烫片刻后,捞出过凉水沥干水份后,切段备用(切记焯烫时水里加少许盐、几滴油,这样焯出的蒜苔更绿哦)

蒜苔肉丝的做法图解3

3/7. 美人椒、蒜、姜洗好备用。

蒜苔肉丝的做法图解4

4/7. 起锅,油热后依次将切好的姜、蒜丝、美人椒斜圈丝爆香。

蒜苔肉丝的做法图解5

5/7. 倒入肉丝大火快速炒散、变色。

蒜苔肉丝的做法图解6

6/7. 肉丝炒至约八分熟时,下焯过的蒜苔段同炒。

蒜苔肉丝的做法图解7

7/7. 加少许清水,调入盐、生抽,快速翻炒均匀即可出锅。

食材功效信息

猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、补肾养血、润燥等功效;可与大蒜、蒜、芸豆搭配;与香菜、鲫鱼、菠菜相克,同食可能会引起不适;

蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有降脂、防癌、杀菌等功效;可与木耳、猪肝、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;

美人椒的热量21千卡(每100克);具有促进血液循环、健脾胃、开胃消食等功效;可与茄子、鳕鱼、小白菜搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、促消化、消食理气等功效;可与龙须菜、玉米面、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、增进血行、解药毒等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蒜苔肉丝热量2666 千卡
  • 脂肪241.9 克
  • 蛋白质43.2 克
  • 碳水化合物241.6 克
  • 10692.1 毫克
  • 839 毫克
  • 19.16 毫克
  • 1513 毫克

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