| 香辣排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 2780千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1617克 | 香辣排骨热量/卡路里3338千卡 | |||
 热量3338千卡，相当于写作业1854分钟消耗的热量...108 | |||||
香辣排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 原谅我每次食材都没拍完整。排骨洗净绰水备用，准备卤煮排骨的材料：老姜、大葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒等。
2/12. 排骨下锅，放入老姜、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等。此时放干辣椒是为了让辣椒更入味，我们是离不开辣的。
3/12. 加入适量的生抽、老抽、盐、冰糖，大火卤煮约40分钟。
4/12. 煮好的排骨捞起来沥干水分备用。
5/12. 在卤煮排骨的过程中准备配菜，我本来是想用土豆和藕片的，但早上睡到十点过才醒，外面又下雨，就没去买。凑合着用家里剩下的笋片和半个洋葱，其实这两样也很好吃。
6/12. 另起锅油热后放入姜蒜末，花椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。
7/12. 放入洋葱翻炒……
8/12. 放入卤煮好的排骨翻炒，翻炒时间稍微长一点，使排骨入味。
9/12. 加入笋片翻炒，笋片是前几天处理好煮熟的，所以后加入去炒，时间不用太长。
10/12. 加入青椒红椒翻炒，激发出青椒红椒的香味。也是增加这道菜的色彩。
11/12. 最后加入大葱叶翻炒就成啦……
12/12. 香辣排骨出锅，要不要这么诱人啊！！！！
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与竹笋、鲫鱼、乌梅相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、挡辐射、镇痛等功效；可与鳝鱼、鸡翅、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、开胃消食、胃肠胀气等功效；可与豆腐、北极虾、卷心菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、杀菌消炎、促进消化等功效；可与排骨、松子、猪肝搭配；与河虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱散寒邪、活血驱寒、驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣排骨热量3338 千卡
- 脂肪68.9 克
- 蛋白质115.1 克
- 碳水化合物331.44 克
- 钠230.3 毫克
- 钙1027 毫克
- 铁54.01 毫克
- 钾3673 毫克