| 海南鸡饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | 2.6克 | 0.3克 |
| 月桂叶 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | 26.08克 | 36.24克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1361克 | 海南鸡饭热量/卡路里1434千卡 | |||

1/9. 米饭先做,我没有用传统的鸡油来做,用的菜油,姜泥是现成的,鸡汤也是现成的

2/9. 油锅加热之后放入洗干净的生米饭,每粒都有油炒过,加上姜泥

3/9. 加上月桂叶,鸡汤末过米饭

4/9. 鸡汤滚了之后放到电饭煲里面,鸡汤也不用放太多,半个指节就好

5/9. 时间有点赶,开了快速,米饭要硬

6/9. 鸡腿洗干净之后,冷水末过,加姜片,葱段,料酒,水滚3分钟之后关火焖10分钟

7/9. 好了之后去骨

8/9. 米饭好了之后翻一下

9/9. 我用热的鸡汤放上小青菜煮一下,特别香,不油腻!鸡汤里的姜片拿出来,跟一勺鸡汤,一些芝麻油一起用料理机打碎!很香也不会特别冲了!酱油是买的ABC酱油膏,直接搭配,今天没有做辣酱,今天正好有金针菇就辣炒了下!金针菇,煎锅加热之后码上金针菇,加上蒜蓉辣酱加上油,不用管它,收汁之后就能起锅了!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、益五脏、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
白米饭的热量115千卡(每100克);具有止泻、益精强志、通血脉等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋补、温补等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、促消化、发汗解表等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓疲劳、预防高血压等功效;可与芦荟、五花牛肉、白灵菇搭配;与嫩豆腐、豆干、苦菊相克,同食可能会引起不适;