| 南瓜小脚丫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 250克 | 南瓜小脚丫面包热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于山地车108分钟消耗的热量...498 | |||||
南瓜小脚丫面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋粉（50克）、盐（3克）、酵母（4克）、蛋液（35克）、水（60克）、南瓜泥（80克）、红豆泥（200克）、黄油（20克）
1/10. 将黄油以外的所有材料揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油揉至扩展出薄膜发酵
2/10. 发酵至两倍大，手指摁下不反弹
3/10. 将发酵好的面团轻压排气后分成9个30克的小面团和一个大面团分别滚圆后醒发15分钟
4/10. 将提前做好的红豆馅从冷藏拿出来分成22克一个揉圆
5/10. 将小剂子擀圆
6/10. 放入红豆馅包起来
7/10. 包好后收口向下摁扁后整成脚掌的形状放铺油纸的烤盘中。
8/10. 从大面团上分割出7克和4克的小面团各两个揉圆排放在脚掌旁边如图都做好了放温暖湿润处进行二次发酵（每个面团直接稍微留点空隙，等发酵好了之后自然就粘到一块了）
9/10. 发酵好的面包表面刷蛋液
10/10. 放进预热好的烤箱烤制160度下层15分钟至表面金黄
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、防细菌感染、美容护肤等功效；可与黄豆、基围虾、干辣椒搭配；与消炎片、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜小脚丫面包热量899 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克