| 蒸卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1068克 | 蒸卤面热量/卡路里2193千卡 | |||
 热量2193千卡，相当于刷牙1096分钟消耗的热量...120 | |||||
蒸卤面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 上蒸锅篦子放湿龙布，买回的细面条用手散散放龙布上，开火水烧开计时15分钟。忘啦拍照片了
2/8. 接下来腌制五花肉片放老抽，一点料酒，切姜片不要太大太碎末，拍蒜切碎放碗里五花肉腌会儿。
3/8. 准备配菜，我选的是黄豆芽，香菇，蒜苔，长豆角，喜欢吃菜就多放些
4/8. 这会面条应该正好了关火开盖晾一下.准备炒菜，起锅加热到油，把腌制好的肉到锅里翻炒，加一点盐，翻炒几下加备好的菜
5/8. 加入备好的菜翻炒一会加水最好加热水在翻炒在加水，水不能太少要不不能拌开面条，放盐自己掌握以下多少，看菜色可以再加点老抽之前腌肉里有，菜不用炒熟主要让盐入菜里，一会还得上锅蒸
6/8. 把蒸好的面条盛出放个器皿里，看锅里的水不够加水，用勺子盛些菜例汤铺龙布上
7/8. 把蒸晾好的面条拽一小撮放菜锅汤里拌匀赶紧捞出，放汤里时间长了面条就软泡了，用筷子挑着控会汤，一定盐控汤不然蒸好就软粘了，然后放铺好的菜上平铺下。
8/8. 然后这样一层面条一层菜铺好，开火蒸以水开为准15分钟就好了。这是蒸好的，我蒸的是四五个人的量。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、止消渴等功效；可与萝卜、蘑菇、山楂搭配；与杏仁、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、清热明目、抗癌等功效；可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与猪肉、牛腩、荸荠搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防冠心病、预防便秘、降脂等功效；可与乌鸡、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、活血驱寒、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸卤面热量2193 千卡
- 脂肪54.52 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物101.69 克
- 钠401.7 毫克
- 钙207 毫克
- 铁9.71 毫克
- 钾1577 毫克