| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 813克 | 红烧肉热量/卡路里3238千卡 | |||
 热量3238千卡，相当于宗教舞648分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、大葱（适量）、姜（适量）、香叶（适量）、豆腐乳汁（适量）、冰糖（适量）、桂皮（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、大料（适量）、小茴香籽（适量）、料酒（适量）
1/7. 五花肉洗净、切2cm大小块！（别太大块不好入味）
2/7. 倒入料酒泡20分钟！
3/7. 五花肉冷水下锅、倒入葱姜、三勺料酒，煮开锅（水沸腾后要撇去浮沫）后2分钟关火！乘出用热水冲掉剩余浮沫！
4/7. 炒锅内加入适量油、放入冰糖、八角、桂皮、小茴香、编出香味（八角大概放2个就可以、冰糖最好敲碎在放，4块就差不多。我都放多了）
5/7. 倒入五花肉、翻炒到有些金黄！（一定要不停翻炒，以免粘锅）
6/7. 倒入老抽、生抽、翻炒1分钟后倒入热水、豆腐乳汁、葱、姜、香叶、大料（2块）冰糖（2块）桂皮（少量）大火烧开！后转小火炖50分钟！
7/7. 加入一小勺盐、大火收汁！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补虚等功效；可与洋葱、丝瓜、萝卜搭配；与香菜、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、舒张血管、预防高血压等功效；可与北极虾、粳米、海虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、祛脂降压、化痰止咳等功效；可与五味子、莼菜、高粱搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量3238 千卡
- 脂肪67.43 克
- 蛋白质76.37 克
- 碳水化合物306.1 克
- 钠388.7 毫克
- 钙244 毫克
- 铁10.77 毫克
- 钾1000 毫克