| 烘焙幸福-奶香排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 475克 | 烘焙幸福-奶香排包热量/卡路里1315千卡 | |||

1/6. 先将牛奶,蛋液,砂糖放入搅拌机桶里,搅匀,然后再放入高筋面粉、奶粉和酵母搅拌至光滑

2/6. 面团搅拌至光滑然后加入20黄油搅拌至出手套膜

3/6. 将揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜,发酵至两倍大

4/6. 将面团排气分成60g一份的小团,排气滚圆,盖上保鲜膜,醒发15分钟

5/6. 将面团整形,擀成长条形,卷起来收口,排放在烤盘上,进行二次发酵(二次发酵可放入烤箱,底下放盆温水增加湿度)

6/6. 发酵好后在表面刷上蛋液
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、养颜、美容养颜等功效;可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配;与枣、乌鳢、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有美容护肤、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与明虾、北极虾、基围虾搭配;与豆浆、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、调整胃肠道、保护胃肠等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、美白、大便秘结等功效;可与木瓜、香蕉、桃搭配;与猕猴桃、菜花、橘子相克,同食可能会引起不适;