| 宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1048克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里2179千卡 | |||

1/1. 准备好的鸡腿去骨切丁倒入适量料酒腌制备用。(将大葱也切成小丁)
2、锅内倒入适量植物油,将肉丁过油30秒,捞出备用。
3、淀粉放入小碗加入适量清水,搅拌均匀备用。
4、锅内少许植物油,待油微热时依次放入豆瓣酱、葱丁、干辣椒爆炒,待葱丁变色后将肉丁倒入一起翻炒。
5、肉丁7成熟时加入淀粉勾芡。
6、最后加入花生米搅拌均匀盛出即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、提高免疫力、补虚损等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抑菌、预防癌症等功效;可与基围虾、北极虾、红枣搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有降血压、止血、抗老化等功效;可与豆浆、猪蹄、枣搭配;与螃蟹、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、健胃、挡辐射等功效;可与糙米、羊排、鹌鹑搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治疗便秘、和胃等功效;