| 纯手工小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 287克 | 纯手工小面包热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于手风琴462分钟消耗的热量...108 | |||||
纯手工小面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、酵母粉（2克）、白糖（15克）、纯牛奶（100克）、奶粉（5克）、黄油（15克）
1/9. 将原料高粉150克酵母粉2克白糖15克牛奶100克奶粉5克放入面盆
2/9. 揉成光滑面团
3/9. 继续揉至具有延展性的面团（我用了15分钟），加入15克黄油，继续揉成可拉出筋膜的延展性面团（我又用了约15分钟）
4/9. 将揉好的面团醒发至2倍大体积（约1小时）
5/9. 揉发酵好的面团，排气，分成3等分。取一份面团，揉长，再搓卷起来。一个面包胚就做好了
6/9. 做好3个小面包，放入烤盘，醒发15分钟
7/9. 醒发好后，表层刷上鸡蛋液，撒上芝麻
8/9. 烤箱160度预热5分钟。放入面包胚，上下火，190度，烤15分钟，借烤箱预热再烤3分钟。
9/9. 时间到，表面金黄，热乎乎，鲜香出炉
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、调味等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美容、预防便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与桔子、西兰花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美容、防治近视等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与雪莲果、猕猴桃、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 纯手工小面包热量832 千卡
- 脂肪133.11 克
- 蛋白质76.24 克
- 碳水化合物258.12 克
- 钠710.9 毫克
- 钙1972 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾3144 毫克