| 蔓越莓吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 118千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉金像 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蔓越莓 | 克 | 20千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1019克 | 蔓越莓吐司热量/卡路里2681千卡 | |||

1/8. 所有材料放入厨师机搅拌缸,用厨师机1档搅打3分钟,转3档再搅打12分钟。

2/8. 手工或面包机揉面45-50分钟,揉至出膜,面团盖上保鲜膜,发酵环境(28℃)发酵50-60分钟。

3/8. 面团发酵好后分成4个面剂,排气滚圆,松驰15分钟。

4/8. 面团松驰好后,擀成长椭圆形,放入蔓越莓卷起。

5/8. 排入吐司盒,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵环境(35℃)。

6/8. 发至八、九分满,表面刷上全蛋液。

7/8. 放入预热好的烤箱,180度下层,上下火约烤40分钟。

8/8. 出炉立即脱模,晾至微温时切片,密封保存。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防便秘、防治近视等功效;可与黑豆、木瓜、草莓搭配;与鸡蛋、橘子、橙子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、预防癌症等功效;可与西红柿、肥牛、荠菜搭配;与鹅、桔子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、预防便秘、防治近视等功效;可与木瓜、草莓、甘蔗搭配;与雪莲果、米汤、橙子相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、保护胃肠、舒缓肝气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清污解毒、促进消化等功效;与红豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;