| 手抓羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 3045千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1950克 | 手抓羊排热量/卡路里3868千卡 | |||

1/3. 选上好羊排,此为内蒙古锡盟羊肉,国内顶级品质

2/3. 洗净后,凉水下锅,大火烧开,打尽浮沫,放入葱姜,花椒,辣椒【可以不放】,大火15分钟,中火30分钟左右。捞出切块,大块

3/3. 羊肉汤,我喜欢加白萝卜。萝卜在清水煮过,喝羊肉汤前10分钟再捞出放肉汤锅,这样肉汤不会有臭萝卜味。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有壮骨、和胃、帮助消化等功效;可与豆腐、辣椒、鸡蛋搭配;与南瓜、绵白糖、西瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、滋阴补阳、预防高血压等功效;可与牛肉松、牛小排、猪血搭配;与豆腐、干枣、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、治疗感冒、消食下气等功效;可与羊排、羊肉、羊骨搭配;与黄瓜、猪里脊肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、保护肝功能、促进消化等功效;可与洋葱、马齿苋、玉米面搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清理胃水、消炎等功效;与红豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;