水炒茄子的热量和减肥功效

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与明虾 、羊排、排骨搭配；与墨鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、降低胆固醇、降血糖等功效；可与莴笋、五花肉、排骨搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、消除疲劳、杀菌等功效；可与姜、土豆、大蒜搭配；与羊骨、冬瓜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；