| 韭菜肉馅生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 483克 | 韭菜肉馅生煎包热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡，相当于跆拳道120分钟消耗的热量...600 | |||||
韭菜肉馅生煎包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
基本发酵面团（375做15个四人份克）、【馅料】韭菜（1把）、肉末（300克）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、【其他】面粉（半把）、水（半汤碗）、熟黒芝麻（适量）、葱花（1把）
1/3. 馅料制作：韭菜切除白色根部，切末，用盐抓匀腌—会儿，和绞肉拌在一起，热油浇于馅料中，拌匀，加盐和胡椒粉调味。
2/3. 基本发酵面团分成15个面剂子，毎个约25克，擀成直经10公分的面皮，中间略厚，包入约30克的韭菜肉馅，捏成小笼包子状。若有汁水流出的不易捏拢，用餐巾纸吸干漏出的汁，继续捏紧。
3/3. 锅内倒油，油热后开中火，一次排入9只生煎包，待底部略焦时，倒入面粉水至没过包子的大半。中火煎至面粉水完全收干成脆底，洒上黑熟芝麻和葱花，用两个铲子同时起底，盛于大盘。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、除脂美容等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、促消化、温中下气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱花具有治疗高血压、预防感冒、抗菌等功效；
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营养信息
- 韭菜肉馅生煎包热量1204 千卡
- 脂肪39.7 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物80.3 克
- 钠10136.9 毫克
- 钙709 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾376 毫克