| 香焖肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 289克 | 香焖肘子热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡，相当于板球244分钟消耗的热量...300 | |||||
香焖肘子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪前腿肘子（1千克）、料酒（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、蒜，姜，八角，桂皮，陈皮（适量）、食用油（适量）、葱白（适量）、海天柱侯酱（2茶匙）
1/3. 猪肘子洗净焯水5分钟后碑凉水，控干水后擦盐，柱侯酱，料酒腌制10分钟，备用
2/3. 蒜，姜，切片，砂锅（可用铁锅代替）中火烧热，放入底油，放入蒜，姜，八角，桂皮，爆出香味，放入猪肘子，用锅铲翻动肘子，待肘子皮有些许翻卷，调入少许白酒。加温水一半没过肘子，放入陈皮，葱段适量，调入生抽，黑胡椒粉，冰糖盖上锅盖大火烧开转小火焖25分钟。
3/3. 取出肘子，沥出油汤，换装瓷盘，上蒸锅大火蒸20分钟，浇入少许油汤出锅。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、治肝顺胃等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、祛脂降压、清热除火等功效；可与银耳、银杏、五味子搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、肝胆病等功效；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通阳、预防感冒、滋阴补阳等功效；
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营养信息
- 香焖肘子热量1221 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质3.4 克
- 碳水化合物132.3 克
- 钠10308.1 毫克
- 钙109 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾191 毫克