| 黑巧奥利奥冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 黑巧奥利奥冰激凌热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡，相当于听音乐1842分钟消耗的热量...60 | |||||
黑巧奥利奥冰激凌的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 牛奶加热，快沸腾时关火
2/11. 蛋黄和糖混合，搅拌至微微发白
3/11. 热的牛奶和步骤2混合，边混合边搅拌，防止结块
4/11. 在上一步中加入巧克力，加热至融化，温度不可过高（温度高了会出现分离）
5/11. 融化巧克力的同时，把可可粉和少许糖混合，把巧克力蛋黄液倒入可可粉混合物中。
6/11. 上一步过筛，去除杂质，放入冰箱待冷藏1-2小时彻底冷却。
7/11. 将淡奶油打发至6-7成（淡奶油一定要从冰箱里拿出来，温度低才能打发起来）
8/11. 将冷却的冰激凌液倒入淡奶油中
9/11. 加入奥利奥碎，搅拌均匀放入冷冻室。
10/11. 每隔1小时拿出来搅拌一次，重复此动作2-3次就ok了，待彻底冷冻就了随时拿出来吃了。
11/11. 成品
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、润肺利咽等功效；可与生菜、羊排、青椒搭配；与鹅、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、保护眼睛等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与红糖、橙子、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑巧奥利奥冰激凌热量1842 千卡
- 脂肪135.14 克
- 蛋白质41.81 克
- 碳水化合物162.29 克
- 钠461.1 毫克
- 钙411 毫克
- 铁4.23 毫克
- 钾980 毫克