| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 919克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2171千卡 | |||
 热量2171千卡，相当于越野摩托543分钟消耗的热量...240 | |||||
粉蒸排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 第一步，首先将买回来的排骨用清水泡十分钟，将里面的血水泡出来，在这个时间空隙，准备一个土豆，将土豆切成小块。［在做蒸菜时都会在底部垫上青菜，例如：土豆、茼蒿、长豆角等，荤素搭配，还有一点就是骨头蒸出来的油汁都会融去菜里］
2/4. 第二步，腌制排骨和土豆，做法很简单，尽量用最少的调味料，保持食物的原味，排骨和土豆分开腌制，区别就是排骨会放一些姜末和料酒去腥，排骨已经够沥干水份，放入适量的姜末、料酒、盐、鸡精、老抽、食用油，再倒入准备的米粉，搅拌均匀，腌制半个小时，这样更入味。［放入少许食用油是因为排骨太瘦了，有点油分在里面，米粉就是家里吃的大米，用常见的豆浆机打碎就可以了］
3/4. 第三步，腌制好以后，上锅蒸，用家里的高压锅、电压力锅都可以，将土豆垫在下面，排骨放在上面，摆放均匀，我用的点压力锅大概15分钟左右就好了
4/4. 第四步，分别取出蒸好的排骨和土豆，食用即可
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、润肠胃等功效；可与大蒜、冬瓜、茄子搭配；与鲫鱼、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、健脾、益气等功效；可与豇豆、牛肉、黄瓜搭配；与樱桃番茄、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量2171 千卡
- 脂肪124.2 克
- 蛋白质42.5 克
- 碳水化合物114.3 克
- 钠10364.1 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾921 毫克