| 豉油鲜鱿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 红尖椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 193克 | 豉油鲜鱿热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡，相当于大提琴214分钟消耗的热量...120 | |||||
豉油鲜鱿的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鲜鱿鱼(去内脏，去皮)（300克）、小葱（一根）、姜片，姜丝（各10克）、红尖椒（10克）、料酒（2勺）、盐（1/3小勺）、蒸鱼豉油（1.5勺）、植物油（1勺）、花椒（约10-15粒）
1/18. 备料
2/18. 鱿鱼去内脏，去皮，去牙。
红尖椒切丝。
姜切丝，切片。
小葱葱绿切丝连同红椒丝一起泡水里，变弯曲后捞出沥干水分，葱白切段。
3/18. 鱿鱼切圈，放入容器中
4/18. 两勺料酒
5/18. 加入1/3小勺盐搅拌融化
6/18. 把上一步调好的料酒盐水均匀浇在鱿鱼上
7/18. 撒上葱段，姜片
8/18. 蒸锅水开后放入鱿鱼，大火7分钟
9/18. 取出鱿鱼，把葱姜去掉不要，盘子里的水倒掉
10/18. 5勺蒸鱼豉油淋在鱿鱼上
11/18. 铺上姜丝，红椒丝，绿葱丝
12/18. 炒锅无油无水倒入一勺植物油
13/18. 放入约15粒花椒
14/18. 出香味后马上取出花椒不要。
转眼间的事儿，别糊了！
勺子上不能有水！
15/18. 油烧冒烟后关火，淋到葱姜尖椒上，滋啦啦～齐活(^_^)
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、解热、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、促进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 豉油鲜鱿热量428 千卡
- 脂肪121.38 克
- 蛋白质28.03 克
- 碳水化合物160.63 克
- 钠16052.4 毫克
- 钙801 毫克
- 铁19.79 毫克
- 钾1459 毫克