| 粉皮靠肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉皮 | 克 | 183千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 928克 | 粉皮靠肉热量/卡路里1237千卡 | |||
 热量1237千卡，相当于手风琴687分钟消耗的热量...108 | |||||
粉皮靠肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 提前将粉皮泡在温水或凉水中备用；
2/7. 猪肉切片，放入碗内加一个蛋清，适量的生抽、料酒、盐、生姜、大蒜和淀粉进行腌制，15分钟即可。
3/7. 把洗干净的萝卜和芹菜切成菱形片备用。
4/7. 调汁：蚝油、生抽、老抽、醋、料酒少许，白糖一勺、盐适量，然后加水和适量淀粉备用（如果想多喝点汤，可以多加些水）
5/7. 锅里倒油，待油热后放入大料瓣烹香，把腌制好的肉倒入锅内开始翻炒，变色后盛出备用。
6/7. 另起油锅，倒入油，热了以后放花椒大料和小红辣椒烹香。随即倒入调好的汁，待锅开后把泡好的粉皮放入。
7/7. 把香菇改花刀放入锅里，待粉皮变软后把肉倒进去，随后再把芹菜萝卜倒进去。在大火烹制五分钟。最后出锅的时候放入香菜即可。香喷喷的粉皮靠肉就大功告成了。
食材功效信息
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、补血、健脾等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、镇静安神、养血补虚等功效；可与海虾、武昌鱼、北极虾 搭配；与黄瓜、毛蛤蜊、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、增加食欲等功效；可与大米、菠菜、西兰花搭配；与柠檬、柚子、红枣相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防贫血、降血压等功效；可与芹菜、薏米、草鱼搭配；与北极虾、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋肝阴、润肠胃等功效；可与韭菜、山楂、木瓜搭配；与乌梅、菠菜、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉皮靠肉热量1237 千卡
- 脂肪10.53 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物34 克
- 钠136.6 毫克
- 钙66 毫克
- 铁4 毫克
- 钾351 毫克