| 简易奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 467克 | 简易奶酪蛋糕热量/卡路里2199千卡 | |||
 热量2199千卡，相当于伸展操880分钟消耗的热量...150 | |||||
简易奶酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 奶油奶酪，黄油，牛奶，奶油放入一个碗中，隔水融化。用橡皮挂到碾压搅拌成糊。
2/8. 把分离好的蛋黄依次倒入奶酪糊中，然后放到冰箱中冷却10分钟，拿出后 的奶酪糊会更佳浓稠
3/8. 然后把筛好的玉抹淀粉和底筋面粉融合，筛入奶酪糊中，搅拌。（这时候我们可以发现之前的奶酪糊其实并不是无颗粒的，加上刚才倒入的面粉，即使搅拌很久也是很难达到无颗粒状态）
4/8. 所以我们拿一个小的面粉筛，把面粉糊倒入，用刮刀把它筛到无颗粒状态（我用的是一般的茶具里面的过滤网）
5/8. 这时候我们要把蛋糕模具底部铺上油纸，周边涂上黄油。以免防沾。放一边待用。这时候我们可以把烤箱预热5分钟
6/8. 接着就是打发蛋清。尽量选择新鲜的蛋，这样容易打发。使用三次加糖打发
7/8. 然后我们把蛋清取三分之一倒入面糊中，左右搅拌，切勿用打蛋旋转方式搅拌，这样会让面糊容易起筋，发不起来。最后把剩下的蛋清倒入面糊中搅拌。然后倒入模具中，烤制前。把模具轻轻振几下，把里面的气泡振出去
8/8. 烤箱预热完毕，我们在底下放一盆水，然后在盆上架上一个烤盘，把模具放在烤盘上烤制。我做的是4寸的，，所以只用了30分钟就熟了，6寸就要1小时左右
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与桔子、白砂糖、酒相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、菠菜、北极虾搭配；与桔子、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简易奶酪蛋糕热量2199 千卡
- 脂肪236.41 克
- 蛋白质29.77 克
- 碳水化合物93.52 克
- 钠998.8 毫克
- 钙455 毫克
- 铁8.71 毫克
- 钾632 毫克