| 苦荞海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 224克 | 苦荞海绵蛋糕热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡，相当于空手道74分钟消耗的热量...600 | |||||
苦荞海绵蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
苦荞自发粉（100克）、鸡蛋（5只）、牛奶（25克）、玉米油（25克）、细砂糖（85克）、低粉（20克）
1/12. 我用的是分蛋海绵法，把所需材料称量好，蛋黄蛋白分开，玉米油和牛奶混合搅拌均匀。
2/12. 八寸模具垫上油纸，因为我懒得洗模具
3/12. 先打发蛋白，方法就跟戚风一样，分三次加白砂糖
4/12. 最后打至蛋白硬性发泡
5/12. 把之前混合好的奶，油液倒入蛋黄中，用打蛋器打发呈乳白色，再倒入蛋白中，用打蛋器低速打匀，动作要快，不要过度搅拌哦，不然消泡有得你哭哈
6/12. 拌匀的蛋糊
7/12. 将苦荞粉和低粉混合均匀，分三次筛入蛋糊里
8/12. 每次拌匀再筛入下一次，每次翻拌不要超过20下，翻拌手法右手拿硅胶铲从1点到8点直切面糊，左手逆时针方向转动容器
9/12. 最后倒入八寸圆模，撒上白芝麻，芝麻是半路跳出来的
10/12. 烤箱140度，40分钟，出炉超级香呢
11/12. 看看，长那么高了
12/12. 成品浓浓的荞麦香
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与香椿、银鱼、肥牛搭配；与鹅蛋、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、美容养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与金桔、橘子、果汁相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、舒缓肝气等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦荞海绵蛋糕热量745 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克