| 三味菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 256千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 91千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 1219克 | 三味菠萝包热量/卡路里4086千卡 | |||
 热量4086千卡，相当于吃东西2724分钟消耗的热量...90 | |||||
三味菠萝包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 除黄油外所有食材放入面包机桶
2/17. 启动和面程序和面20分钟
3/17. 加入黄油继续和面至扩展阶段
4/17. 和好面进入发酵至两倍大
5/17. 菠萝皮材料混合和成团，静止备用
6/17. 滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
7/17. 发好的面团，分成相等的三份，取其中的二份各加入4克的可可粉和抹茶粉，和成可可面团和抹茶面团
8/17. 滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
9/17. 菠萝皮也分成三份，取其中二份和成可可面团和抹茶面团
10/17. 面团各分成50克一个的小面团菠萝皮分成30克一个的小面团
11/17. 取面包团擀成片包入枣泥馅
12/17. 收紧口朝下
13/17. 取菠萝皮按扁放在面团上，把酥皮的一面放在手心里把面团按压收拢住三分之二的面团如图
14/17. 我用的刮板压出的菠萝纹，也可用刀背压哦，抹茶面团和可可面团用相同的手法做成菠萝包哦
15/17. 做完排如烤盘，进行第二次发酵
16/17. 二发好后，刷蛋液，烤箱预热180度烘烤20分钟
17/17. 出炉，味道棒棒哒
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、清热解毒、防细菌感染等功效；可与西红柿、基围虾、黄豆搭配；与鹅、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三味菠萝包热量4086 千卡
- 脂肪239.78 克
- 蛋白质136.11 克
- 碳水化合物560.37 克
- 钠20532.1 毫克
- 钙705 毫克
- 铁14.75 毫克
- 钾1814 毫克