| 小猪流沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 432克 | 小猪流沙包热量/卡路里1287千卡 | |||
 热量1287千卡，相当于电工429分钟消耗的热量...180 | |||||
小猪流沙包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 取一盆放入面粉
2/19. 取少许温牛奶里加入酵母搅匀
3/19. 把牛奶加入面粉中
4/19. 和成光滑面团
5/19. 取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团
6/19. 红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵
7/19. 这是发酵了40分钟的样子
8/19. 取出白色面团压扁排气
9/19. 分成6个面团，松弛15分钟
10/19. 提前一天准备流沙馅：咸蛋黄上笼蒸5至8分钟
11/19. 蒸熟后取出剁碎
12/19. 将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀
13/19. 将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀
14/19. 再加入咸蛋黄
15/19. 搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆继续冷冻定型
16/19. 取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
17/19. 红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片
18/19. 把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用黑芝麻或者黑色的小面团做眼睛
19/19. 做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、美白等功效；可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配；与菜花、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有促进骨骼发育、提高生育能力、预防高血压等功效；可与海带、杏仁、黑豆搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小猪流沙包热量1287 千卡
- 脂肪73.8 克
- 蛋白质51.21 克
- 碳水化合物91.5 克
- 钠3837.5 毫克
- 钙1155 毫克
- 铁26.48 毫克
- 钾584 毫克