| 淡奶油小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 480克 | 淡奶油小排包热量/卡路里1999千卡 | |||
 热量1999千卡，相当于划艇571分钟消耗的热量...210 | |||||
淡奶油小排包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中种A材料：（适量）、高筋面粉（250克）、全蛋（40克）、牛奶（38克）、淡奶油（90克）、酵母（4克）、主面团B材料：（适量）、白糖（60克）、盐（2克）
1/9. 将材料A的所有材料揉至光滑面团。
2/9. 将面团收圆，放入盆中，室温发酵至2到2.5倍大小。
3/9. 把发酵好的中种面团撕成小块放入厨师机，加入材料B，揉至面团光滑，并且能拉出大片的薄膜，这时候面团已经到达完全阶段。
4/9. 取出面团揉圆，盖上保鲜膜，延续发酵15--20分钟。
5/9. 排好气的面团平均分成9份，揉圆，松弛15分钟
6/9. 将松弛好的面团，再次揉圆，加入涂了油的烤盘进行发酵。
7/9. 在发酵至原来的2倍大小的面团，刷上全蛋液
8/9. 170度，烤约15分钟，上色后加盖锡纸。
9/9. 取去放凉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、大便秘结等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与杨梅、酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、大便秘结等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淡奶油小排包热量1999 千卡
- 脂肪110.66 克
- 蛋白质34.91 克
- 碳水化合物192.23 克
- 钠10472.1 毫克
- 钙396 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾630 毫克