| 虎皮蓝莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 茶油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 329克 | 虎皮蓝莓蛋糕卷热量/卡路里983千卡 | |||

1/5. 把4个蛋分离出来,一个全蛋放入蛋黄里,牛奶加入蛋黄中搅匀。

2/5. 茶油煮沸,面粉过筛,加入热茶油中搅匀,再加入蛋黄牛奶液中继续搅匀。

3/5. 蛋白加入细砂糖、盐、滴入几滴柠檬汁,打蛋器打发至9分,分三次加入蛋黄糊十字拌匀,倒入模具震两下。

4/5. 放入185度上下风预热5分钟的烤箱,170度上下风烤10分钟再转150度上下风烤35分钟,烤好后取出倒扣,不烫手时脱模。

5/5. 去掉四边,用刀背在蛋糕上划一刀,抹上蓝莓果酱,卷起来,用刀切成细卷,装盘。下午茶可以开始了。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治便秘、美白等功效;可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配;与白砂糖、桔子、菜花相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、调味、润肺生津等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消炎、祛除腥膻之味等功效;与小豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与羊排、银鱼、西红柿搭配;与田鸡、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;