| 醋溜白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 487克 | 醋溜白菜热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于速度滑冰41分钟消耗的热量...900 | |||||
醋溜白菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
白菜（1个）、干辣椒(可不放)（6个）、香油（适量）、淀粉（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/7. 将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。
2/7. 取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
3/7. 锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。
4/7. 放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入。
5/7. 放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入
6/7. 将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
7/7. 脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃，是北京家常菜
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、促进消化、清热解毒等功效；可与猪肝、山楂、瘦肉搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、延缓衰老、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、补中和血、预防便秘等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、护肾、消除疲劳等功效；可与桑葚、黑木耳、猪骨搭配；与小米、莼菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 醋溜白菜热量609 千卡
- 脂肪101.51 克
- 蛋白质9.58 克
- 碳水化合物211.98 克
- 钠46791 毫克
- 钙666 毫克
- 铁30.97 毫克
- 钾626 毫克