| 牛奶小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 769克 | 牛奶小餐包热量/卡路里2127千卡 | |||

1/7. 后油法将面团揉至扩展进行1次发酵;

2/7. 面团排气松弛10分钟;

3/7. 面团分割成25等份,每份约30克;

4/7. 将面剂子搓圆摆入烤盘,中间留有空隙,进行二次发酵至两倍大;

5/7. 烤箱预热180°,中层上下火,时间18分钟;

6/7. 面包出炉后刷蜂蜜水(蜂蜜:水=2:1的比例混合)

7/7. 包装严密,牛奶醇正,味道很香。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、预防便秘、美白等功效;可与木瓜、甘蔗、桃搭配;与雪莲果、香椿、杨梅相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与玉米、荠菜、苋菜搭配;与甲鱼 、牛奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、滋阴、去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、呵护咽喉、预防蛀牙等功效;与豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;