| 私房烧排骨豆角土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 506克 | 私房烧排骨豆角土豆热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡，相当于回力球44分钟消耗的热量...720 | |||||
私房烧排骨豆角土豆的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 猪肋排洗净、沥水。可根据个人喜好增减肋排的数量。
2/17. 葱切小段、姜切厚片、备用
3/17. 这里我选的是东北的油豆角、颗粒饱满、很有豆角的味道、豆角去两头尖和线、洗净沥水
4/17. 热锅倒入油，油量可以根据自己的喜欢增减
5/17. 把葱姜、八角花椒加入没有烧开的油锅里、这样不宜糊锅、煸炒时间可以长一些、这样味道会比较香、但不要炒糊。
6/17. 加入海鲜酱油、煸炒一下
7/17. 放入排骨、继续煸炒、让酱油的味道渗入排骨里。
8/17. 炒到排骨变颜色、放入料酒。放一小勺白糖、这样可以去掉肉类的腥味。
9/17. 排骨煸炒到金黄色、这样香味浓郁、排骨香嫩。此时可放几滴红烧酱。
10/17. 放入豆角、把豆角和排骨均匀煸炒、这时可以关小一点火、这样不容易糊锅。
11/17. 豆角一定要炒到深绿色、这样比较入味。然后加水、一次行加足，水加到和豆角排骨差不多的位置就可以了。
12/17. 把土豆洗净、不要切块、要用刀尖掰成不规则的土豆块。这样比较入味、而去容易炖煮。
13/17. 开锅下土豆、要把土豆均匀放在锅里、与豆角和排骨一起炖煮。
14/17. 盖上锅盖、调制大火炖
15/17. 锅里的汤炖的剩下一半的时候、放盐2勺。可根据个人口味增减盐量。
16/17. 汤已经快炖完或已经收干、放入味精一小勺、翻炒5分钟。
17/17. 关火、乘到餐盘里。出锅前可以滴2滴香油提香。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、美容护肤、美容养颜等功效；可与豇豆、牛腩、牛肉搭配；与石榴、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、促进胃肠蠕动、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、止血等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房烧排骨豆角土豆热量532 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物248.2 克
- 钠16119.2 毫克
- 钙427 毫克
- 铁42.2 毫克
- 钾1729 毫克