| 腊肠卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 785克 | 腊肠卷热量/卡路里1958千卡 | |||
 热量1958千卡，相当于太极拳490分钟消耗的热量...240 | |||||
腊肠卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、白糖（25克）、发酵粉（5克）、泡打粉（5克）、水（250克）、猪大油（10克）
1/8. 将所有的食材称量好，混合调成面团饧发15分钟使其发酵
2/8. 面团饧发的时候将腊肠处理好，切成短长条
3/8. 把发好的面团按50克4个下剂，并将剂搓成圆馒形
4/8. 取一面剂用双手掌心将其搓成30厘米细长条
5/8. 将搓好的长条缠绕在腊肠上，这是起点的手法
6/8. 缠绕6～7圈，两头要捏住，缠时略有点斜度
7/8. 将做好的生坯摆在屉内，进行二次饧发，水开上屉蒸制15分钟
8/8. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 腊肠卷热量1958 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质59 克
- 碳水化合物243.6 克
- 钠13.4 毫克
- 钙112 毫克
- 铁18.4 毫克
- 钾131 毫克