| 奶香芝士面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芝士 | 克 | 49千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 总量 | 428克 | 奶香芝士面包卷热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡，相当于开货车187分钟消耗的热量...390 | |||||
奶香芝士面包卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 酵母事先用温水泡一会儿。将高筋面粉、盐、糖、蛋黄、溶解的酵母，牛奶混合一起搅拌。
2/10. 用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以。
3/10. 盖上保鲜膜进行第一次发酵。
4/10. 面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
5/10. 分8个剂子，每个为45g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。
6/10. 醒发后将剂子用擀面杖压平，擀成长三角形状。
7/10. 在三角形边上剪小口，放上芝士，卷起来。
8/10. 面团接口朝下放入铺有油纸的烤盘内，进行第二次发酵。
9/10. 发酵至原来的一倍大时，表面用刷子涂上蛋液，放入预热好的烤箱180度，烘烤12-15分钟。
10/10. 成品。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与桂圆、基围虾、青椒搭配；与豆浆、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有增强活力、补钙、促进代谢等功效；与杨桃、羊骨、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、防治近视等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与枣、猕猴桃、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香芝士面包卷热量1216 千卡
- 脂肪152.9 克
- 蛋白质59.21 克
- 碳水化合物83.02 克
- 钠795.6 毫克
- 钙1151 毫克
- 铁5.23 毫克
- 钾377 毫克