| 夏日的抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 310克 | 夏日的抹茶蛋糕卷热量/卡路里1823千卡 | |||
 热量1823千卡，相当于编织521分钟消耗的热量...210 | |||||
夏日的抹茶蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋白和蛋黄分离，蛋白中分次倒入20g细砂糖，用打蛋器打发。
2/12. 蛋白打发到湿性发泡即可，提起打蛋头，蛋白呈弯弯的小尖角即可。
3/12. 蛋黄中放入10g糖用手动打蛋器搅拌均匀。注意不要打发，搅打均匀即可。
4/12. 蛋黄中倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
5/12. 低筋粉和抹茶粉混合好并过筛。
6/12. 将过筛的粉倒入蛋黄内，用翻拌法将面糊翻拌均匀。
7/12. 将打好的蛋白盛一半到蛋黄糊中，用从下到上的手法翻拌均匀。
8/12. 再将蛋黄全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀呈膨松发白的蛋糕糊。
9/12. 把蛋糕糊全部倒入铺了油纸的烤盘内，表面抹平。
10/12. 放入175度预热好的烤箱中层，烤15分钟左右。
11/12. 烤好后取出，稍微冷却一会，然后将蛋糕片上的油纸撕去。
12/12. 淡奶油中放入糖，然后打发至7、8分，将打好的奶油卷入蛋糕片中，压实整形好然后放入冰箱冷藏一会就可以吃了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心脑血管疾病、预防便秘、抗癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、养血发胎等功效；可与韭菜、辣椒、生菜搭配；与豆浆、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与果汁、枣、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夏日的抹茶蛋糕卷热量1823 千卡
- 脂肪212.11 克
- 蛋白质33.97 克
- 碳水化合物185.42 克
- 钠449 毫克
- 钙352 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾475 毫克