| 手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 482克 | 手擀面热量/卡路里606千卡 | |||

1/8. 适当的面粉内加入一个鸡蛋,凉白开内加少许盐倒入面粉中和面,水不要太多也不要太少适当,太软了面条很粘,容易断,和好后醒半个小时

2/8. 擀开,薄厚度根据你和的面,相叠如图

3/8. 切成细条状

4/8. 抖开切好的面条,撒上少许干面粉以免粘在一起

5/8. 开水煮沸后倒入几滴油少许盐,下面

6/8. 用凉白开,不要用凉水把面条过一遍

7/8. 放上事先准备好的黄瓜,酱汁
8/8. 酱汁的调法:把芝麻酱,白醋,生抽,盐,糖,蒜捣成蒜泥调在一起再加三勺凉白开就成酱汁了,盐糖自己掌握根据个人口味添加
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、生津止渴、清热利水等功效;可与墨鱼、蜂蜜、豆腐搭配;与樱桃、泥鳅、哈密瓜相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有通便、益肝养发、抗衰老等功效;可与油麦菜搭配;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有软化骨刺、杀虫、促消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、防癌症、清肠道等功效;可与五花肉、醋、火腿搭配;与大葱、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;