| 红烧鸭块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 红烧鸭块热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于烤面包302分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧鸭块的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2个）、冰糖（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、白酒（适量）、酱油（适量）、姜蒜葱（适量）
1/12. 把鸭腿解冻洗净。
2/12. 准备好辅料。
3/12. 斩成块，再用清水把血水冲洗干净。
4/12. 锅中放入适量的水，加入一勺白酒。下入鸭块，烧开后再煮约2分钟。
5/12. 将鸭块捞出，用清水将血沫冲洗干净后沥干水分。
6/12. 锅中加入少量的油，爆香花椒和八角。
7/12. 再加入葱姜蒜煸香。
8/12. 倒入焯水的鸭块。
9/12. 煸炒至颜色微黄，烹入白酒。 继续煸炒。
10/12. 炒匀后再下入酱油和冰糖，炒匀上色。
11/12. 倒入适量的热水，没过鸭块，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约40分钟。
12/12. 收干汤汁即可。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、止咳自惊、除痨热骨蒸等功效；可与白菜、山药、酸菜搭配；与甲鱼、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
