| 辣味豉汁排骨煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | 8克 | 1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1541克 | 辣味豉汁排骨煲仔饭热量/卡路里4025千卡 | |||
 热量4025千卡，相当于美容4025分钟消耗的热量...60 | |||||
辣味豉汁排骨煲仔饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋排（3根）、土豆（1个）、蒸鱼豉油（6勺）、小米辣（5个）、香米（适量）、食用油（少许）、冰糖（2块）、大蒜（1块）、姜（1块）、白酒（少许）、八角（2个）、广东菜心（适量）
1/7. 肋排宰成小件，焯水捞出备用
2/7. 锅中放油，把切成块的大蒜和姜下锅爆香，加入焯好水的排骨翻炒片刻，加入冰糖，蒸鱼豉油，适量白酒继续翻炒，加入两小碗水，水刚盖过排骨为佳，放入八角，大火烧开，小火加盖焖煮
3/7. 小米辣洗净切碎放小碗里腌上蒸鱼豉油（因为我们家没有豆豉且嫌麻烦所以直接用了蒸鱼豉油）这个调料为最后饭上桌的时候淋上去的
4/7. 米泡一个小时
5/7. 排骨煮一小时盛出，留少量烧排骨的汁一起盛出
6/7. 锅里刷层油，下米，放上1:1比例的水，然后大火烧开，冒气转小火焖，待没焖到没水、米饭蜂窝状沿着锅边倒圈油继续焖一小会，下排骨，然后继续焖，菜心洗净焯熟备用
7/7. 熟了以后撒上点青红椒颗粒做装饰，倒上步骤里做的调料，美味的晚餐就有了
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、补肾气等功效；可与白菜、蘑菇、南瓜搭配；与鹌鹑、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、降糖降脂、养颜等功效；可与豆角、醋、豇豆搭配；与香雀、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、温贤健脑、促消化等功效；可与胡萝卜、黑豆、锁阳搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣味豉汁排骨煲仔饭热量4025 千卡
- 脂肪139.98 克
- 蛋白质55.33 克
- 碳水化合物368.93 克
- 钠5815.6 毫克
- 钙343 毫克
- 铁41.19 毫克
- 钾3033 毫克