| 苏式八果月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 321克 | 苏式八果月饼热量/卡路里1173千卡 | |||
 热量1173千卡，相当于高台跳水391分钟消耗的热量...180 | |||||
苏式八果月饼的做法共35个步骤
食材主料/辅料
1/35. 准备材料。
2/35. 馅料。。
3/35. 将除核桃仁外的1 和2的材料都切碎混合在一起。
4/35. 核桃仁放在烤盘中。
5/35. 放进烤箱210度烤7分钟。
6/35. 烤好后切小块。
7/35. 与3的材料混合。
8/35. 水与麦芽糖混合搅拌均匀。
9/35. 两种面粉混合放在烤盘上。铺的均匀一些。
10/35. 放进烤箱210度7分钟左右。中间要翻动一下再烤。
11/35. 在8的糖水里加入八果仁 糯米酒 油 糖桂花 盐混合搅拌。
12/35. 再筛入面粉。
13/35. 上下翻拌均匀至成团。
14/35. 准备做皮的材料。
15/35. 先做水油皮 的材料混合。
16/35. 揉成团后再揉摔十分钟可以拉出薄膜。
17/35. 油皮的材料混合。
18/35. 揉成面团。
19/35. 两种皮都分成八个小剂子。
20/35. 将水油皮包裹住油皮。
21/35. 用虎口均匀的包住油皮。
22/35. 然后都滚圆。
23/35. 取一个面团将其擀成长形。
24/35. 再折三折。
25/35. 再擀平再折三折这样三次。
26/35. 最后从上到下再卷起来。
27/35. 放置30分钟。
28/35. 将馅料分成25克/个的剂子八个。
29/35. 将饼皮两头重叠对折。
30/35. 将重叠的部分往下按扁。
31/35. 包裹住馅料。
32/35. 用虎口均匀的包裹 再滚圆。
33/35. 放在烤盘上’
34/35. 表面刷上蛋液 撒上黑白芝麻。
35/35. 进预热过的烤箱220度27分钟。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、补中益气、延年益寿等功效；可与乌鸡、葡萄、香瓜搭配；与仔鸡、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式八果月饼热量1173 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物142.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克