| 6寸戚风蛋糕，零失败率热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 190克 | 6寸戚风蛋糕，零失败率热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于踩水136分钟消耗的热量...240 | |||||
6寸戚风蛋糕，零失败率的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 称量好所有的原料，这里永的鸡蛋是连蛋壳是65G左右的，油要无味的（葵花油，玉米油，色拉油）、不要用花生油和黄油。
2/10. 在蛋清里滴入几滴柠檬汁，打蛋器开低速，蛋清打出现密集气泡时加入三分之一糖粉，继续打，这是打蛋器慢慢调到中速。
3/10. 蛋清打至出现纹路时加入剩下的三分之一糖粉继续高速打至硬性发泡
4/10. 打发至硬性发泡的蛋白霜是提起来可以看到直挺不弯曲的尖角，而且蛋清的气泡是非常细腻的，像打发
5/10. 开始打蛋黄，将10G糖粉加入蛋黄里开始搅拌。
6/10. 一边把玉米油倒入蛋黄里，继续搅拌至乳液状。再加入牛奶搅拌匀就可以了。（这就是搅拌好的蛋黄液）
7/10. 低筋面粉筛入蛋黄液里，用刮刀翻拌或者切菜的方式打止无颗粒的糊状。
8/10. 取三分之一的打好的蛋白到蛋黄糊里，拌匀。再把拌
9/10. 蛋糕出炉后轻摔几下，然后立即倒扣。
10/10. 冷却后脱模，就OK了！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与钙粉、果汁、杨梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、防细菌感染等功效；可与桂圆、丝瓜、小米面搭配；与鹅蛋、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、开胃、化痰等功效；可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配；与牛蛙、山楂干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕，零失败率热量544 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物89.22 克
- 钠183.6 毫克
- 钙330 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾373 毫克