| 鲜奶圣女果磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 622克 | 鲜奶圣女果磅蛋糕热量/卡路里3161千卡 | |||

1/17. 准备原料

2/17. 黄油切成小丁,软化

3/17. 搅打至顺滑

4/17. 分批加入糖打发黄油至颜色变淡

5/17. 把鸡蛋蛋清和蛋黄分离

6/17. 把蛋黄打散

7/17. 分批把蛋黄打入黄油中,注意放一点打一下,不能水油分离

8/17. 打发黄油糊至膨胀,顺滑.

9/17. 加入淡奶油,牛奶,筛入过筛后的低筋粉,切拌.不要打圈.

10/17. 打发蛋清,到蛋清糊有小尖可以立起即可.

11/17. 把蛋白糊分批加入黄油面粉糊中,切拌.注意不能消泡.

12/17. 加入圣女果,猕猴桃果干,搅拌.

13/17. 铁模具里面涂上黄油,再放入高筋粉或者普通面粉,为了防粘

14/17. 把弄好的面粉糊放入模具中,撒上杏仁片,放入烤箱中上层,190度左右20-30分钟,在20分钟的时候拿出来,在中间切一刀.烤到面粉糊都固体状.

15/17. 烤好上桌.

16/17. 切开的样子

17/17. 切开的样子
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、护视力、滋阴润燥等功效;可与明虾、桂圆肉、洋葱搭配;与鹅、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与香椿、羊排、紫菜搭配;与茶叶、味精、红薯相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、除口臭、调味等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;