| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 363克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于叮当舞207分钟消耗的热量...330 | |||||
戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90）、鸡蛋（4个）、糖（蛋黄里）（20）、糖（蛋清里）（60克）、花生油（50）、牛奶（60）
1/15. 鸡蛋分离，尽量用大一点的桶
2/15. 蛋黄加糖30克，搅拌均匀
3/15. 加油，搅拌均匀
4/15. 加牛奶，搅拌均匀
5/15. 筛入低粉，搅拌均匀，均匀就好，别使劲搅，以免起筋
6/15. 这时候先140度预热烤箱，蛋清分三次加糖，打发出能拉出三角
7/15. 一半用橡皮刮弄到蛋黄糊里，翻拌，炒菜的方式，从底往上翻，万不可胡搅，以免消泡
8/15. 拌好全部倒入剩下的蛋白中，翻拌
9/15. 倒入模具中，磕几下模具，震出大气泡，放入烤箱，140度40分钟，然后175度25分钟
10/15. 中途已经发了两倍
11/15. 出炉，立马倒扣，凉了之后再脱模
12/15. 倒扣
13/15. 脱模
14/15. 我放了葡萄干，这是底部
15/15. 怎么样，不错吧
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与苋菜、小米面、干辣椒搭配；与味精、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防高血压、降低胆固醇、防癌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、美白等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与鸡蛋、钙粉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1138 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.22 克
- 钠182.7 毫克
- 钙329 毫克
- 铁1.88 毫克
- 钾248 毫克