| 奶香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 389克 | 奶香面包热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于宗教舞206分钟消耗的热量...300 | |||||
奶香面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
①面团：（适量）、高筋面粉（200克）、淡奶油或奶粉（40克）、盐（1克）、酵母（4克）、牛奶（110克）、黄油（20克）、砂糖（放奶粉就自己调低）（20克）、鸡蛋（全）（1个）、点缀：（适量）、白芝麻或黑芝麻（适量）、蛋黄（1个）、温水（15克）
1/6. 混合材料（除了酵母、温水、黄油、盐），搅拌几下，让面团混合潮湿，再用手揉成略光滑的面团
2/6. 面团放盆里，挤干的湿布蒙在上面，放入冰箱冷藏一个晚上
3/6. 取出冷藏的面团，用温水将酵母溶化，倒入面团进行搅揉，加入盐，揉至面团表面光滑到出膜（膜上面破洞呈锯齿状）
4/6. 加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵，发到2倍大小，手指沾淀粉，戳个洞，基本不回缩就好了
5/6. 整形，分揉出几个面团，做二次发酵，二次发酵完成的标准是：手指按下个坑不回弹，表面涂蛋黄液，撒点芝麻
6/6. 烤箱180度30分钟，出炉咯！非常松软，奶香味十足！可以撕成一片片的哦！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、美容等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与韭菜、雪莲果、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效；可与菠菜、小米、圆生菜搭配；与甲鱼 、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香面包热量1031 千卡
- 脂肪129.4 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物92.22 克
- 钠10243 毫克
- 钙411 毫克
- 铁5.33 毫克
- 钾312 毫克