| 轻软酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 434克 | 轻软酸奶蛋糕热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡，相当于游泳124分钟消耗的热量...600 | |||||
轻软酸奶蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备以上材料～将鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
2/19. 蛋黄盘中倒入酸奶～
3/19. 搅拌均匀待用。
4/19. 玉米油倒入不粘锅内，微微烧开后关火～
5/19. 筛入低筋面粉。
6/19. 迅速搅拌均匀。
7/19. 加入盐、蛋黄液～
8/19. 充分搅拌均匀后待用。
9/19. 蛋清中倒入柠檬汁开始打发。
10/19. 打出泡泡加入细砂糖继续打发。
11/19. 打发至泡沫细腻后再加入剩余的细砂糖。
12/19. 打发至9成发即可～
13/19. 取3分之1蛋清加入蛋黄液中。
14/19. 切拌匀后倒入蛋白里再切拌匀～
15/19. 充分切拌匀～
16/19. 倒入铺好油纸的8寸烤盘内，将烤盘轻轻抖动一下，震出气泡。
17/19. 烤盘注入3分之1水一起放入烤箱160度预热5分钟，上下火中下层160度烤55分钟。
18/19. 脱模成品～（注意烤好后在烤箱内焖30分钟再取出以防回缩）。
19/19. 切件，超松超软，口感极像轻芝士蛋糕。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与茼蒿、韭菜、牡蛎 搭配；与雪莲果、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、保护肠胃、健发等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、调味等功效；
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营养信息
- 轻软酸奶蛋糕热量1242 千卡
- 脂肪113.01 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物218.12 克
- 钠10218.6 毫克
- 钙307 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾613 毫克