| 重乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 612克 | 重乳酪蛋糕热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡，相当于柔道200分钟消耗的热量...600 | |||||
重乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、鸡蛋（2个）、玉米淀粉（20克）、柠檬汁（10克）、咖啡酒（10毫升）、香草油（1克）、牛奶（80克）、白糖（80克）、奥利奥碎饼干（120克）、黄油（60克）
1/9. 把黄油隔水融化成液体，奥利奥碾碎成渣渣（擀面杖什么的要利用起来，实在没有只能用脚跺……）。
2/9. 把黄油和奥利奥混合均匀成这样。
3/9. 铺平压实在模具底部（模具底和周围垫上油纸，强迫症候群你们懂的，轻松取出蛋糕是有多舒爽！边缘整齐是有多欣慰！）
4/9. 把室温软化的奶油奶酪，两个鸡蛋搅打均匀顺滑无颗粒，如图。（保鲜膜只是为了防止飞溅，请忽略）
5/9. 手工鲜榨柠檬汁（!!!∑(?Д?ノ)ノ）
6/9. 将榨好的柠檬汁，糖，过筛的玉米淀粉，香草油，咖啡酒，加入奶酪蛋黄糊。
7/9. 用锡纸包好活底模具，防止水浴过程中的侧漏透漏。
8/9. 把搅拌好的奶酪糊倒入模具，震两下模具消灭大气泡。
9/9. 在烤盘上放至少2厘米深的水（避免中途水被烤干），170℃预热烤箱，上下火160℃烘烤1小时。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、玉米、牡蛎 搭配；与红薯、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、和胃、宽肠胃等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、生津解暑、止咳等功效；可与三文鱼、鸡肉、蜂蜜搭配；与牛蛙、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 重乳酪蛋糕热量1995 千卡
- 脂肪139.61 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物317.12 克
- 钠735.2 毫克
- 钙459 毫克
- 铁8.31 毫克
- 钾661 毫克