| 自制剁椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 389克 | 自制剁椒热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡，相当于蹦床61分钟消耗的热量...210 | |||||
自制剁椒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
红辣椒（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、大粒盐（适量）、白糖（适量）、白酒（适量）
1/9. 材料：红辣椒 大蒜 姜 盐 白糖 白酒
2/9. 将红辣椒清洗干净，沥干水分，摊开晾晒，晾干辣椒表面不能有水分
3/9. 切菜板不能有油有水分，辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细
4/9. 大蒜去皮剁碎
5/9. 姜去皮切碎
6/9. 将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中
7/9. 加白糖拌匀后静止一会
8/9. 再加盐，搅拌均匀
9/9. 入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中，淋入白酒密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了，（其实不等7天就可以吃了）
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、羊肉、苦瓜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、帮助消化、温中健胃等功效；可与龙须菜、武昌鱼、五花肉搭配；与鸡翅、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解鱼蟹毒、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制剁椒热量213 千卡
- 脂肪1.24 克
- 蛋白质7.67 克
- 碳水化合物46.71 克
- 钠43.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾919 毫克