| 米粉卷卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 590克 | 米粉卷卷热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡，相当于包装礼物1268分钟消耗的热量...90 | |||||
米粉卷卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
A、米粉主料（：）、大米（150克）、水（150克）、盐（1克）、沸水（100克）、B、香料汁用料（：）、香叶（2片）、八角（2个）、花椒（30粒）、小茴香籽（1克）、小干辣椒（2个）、姜（2大片）、肉桂（1块、）、C、料油用料（：）、上面B香料水煮后所有材料（适量）、食用油（100克）、D、酱汁用料（：）、蒜未（1茶匙）、蚝油（1茶匙）、小树椒（2个）、陈醋（1茶匙）、鸡精（1小勺）、盐（1小勺）、E、其它配料（：）、黄瓜丝、胡萝卜丝（适量）、自制红油（适量）、芝麻油（少许）
1/12. 大米洗净，用180克水泡3、4小时。
2/12. B材料洗净，用大半碗水泡十分钟。
3/12. 调酱料，将全部D酱料材料混合搅拌好。
4/12. 泡好的香料用小火煮10分钟关火，滤出香料汁，香料留做香料油用。
5/12. 将油烧热，放入上步滤好的香料，小火煸十分钟，将油滤出，渣子倒按。
6/12. 黄瓜胡萝卜洗净切丝装碗，红油裴盘，这样所有辅料准备齐了。
7/12. 泡好的米连水用豆浆机打磨。
8/12. 将米浆过滤两遍，粗渣留着做粥时用上，别浪费哈。
9/12. 将盐放入米浆中顺时针搅拌两分钟，将100克水烧开的水倒入并搅拌匀。
10/12. 锅里放水绕开，将米浆倒入一圆盘约2mm厚，水蒸3分钟。
11/12. 蒸好，晾凉，表面刷上芝麻油，卷起，切段。
12/12. 根据个人口味，加入各种佐料，好美味！
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、除烦渴、促进消化等功效；可与猕猴桃、桂圆、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、促进胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 米粉卷卷热量1902 千卡
- 脂肪244.49 克
- 蛋白质87.64 克
- 碳水化合物383.93 克
- 钠21001 毫克
- 钙2136 毫克
- 铁93.06 毫克
- 钾2151 毫克