| 家庭自制香草芒果冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 627克 | 家庭自制香草芒果冰淇淋热量/卡路里2414千卡 | |||
 热量2414千卡，相当于仰泳345分钟消耗的热量...420 | |||||
家庭自制香草芒果冰淇淋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好材料备用
2/11. 蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀至2倍大、色泽变白
3/11. 牛奶加奶粉拌匀、倒入锅内用小火煮至锅边冒小泡
4/11. 将煮好的牛奶加入打发蛋黄中、搅拌均匀后加入香草精及玉米淀粉拌匀
5/11. 一边搅拌一边隔水加热至液体变浓稠、玉米淀粉开始糊化
6/11. 倒入容器中包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟
7/11. 将芒果放入搅拌机搅拌成泥状
8/11. 动物淡奶油隔冰打至6分发、体积膨大至2倍 但可以流动、加入芒果泥搅拌均匀
9/11. 倒入冷藏好的牛奶浆汁、搅拌均匀
10/11. 倒入密封盒内加盖、入冰箱冷冻2-3小时 当冰淇淋已半凝固时、取出用铲由底部向上翻起、把冰淇淋翻拌均匀、每2-3小时操作一次 反复3次就可以
11/11. 一点冰渣都没有，味道真的很不错
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与猕猴桃、酒、橙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效；可与明虾、海虾、黄豆搭配；与豆奶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、增强体抗力等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、益气生津、补中和血等功效；
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营养信息
- 家庭自制香草芒果冰淇淋热量2414 千卡
- 脂肪149.54 克
- 蛋白质42.17 克
- 碳水化合物255.44 克
- 钠1022.4 毫克
- 钙2163 毫克
- 铁8.75 毫克
- 钾2538 毫克