| 烫面蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1085克 | 烫面蒸饺热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡，相当于太极拳360分钟消耗的热量...240 | |||||
烫面蒸饺的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 面粉取四分之三的量，慢慢分次浇入刚烧沸的开水，边用筷子搅拌成团。稍微留一些干粉也没事。刚烫的面团很热，别下手啊，就搅拌成团就盖个保鲜膜或湿笼布放在一边等它冷却。其余面粉加一点水大致上和成团，加膜保湿。
2/6. 牛肋条肉剁碎，可以连洋葱一起剁，就不会很辣眼了。冬瓜剁碎，或用料理机打一下，包入纱布握去大部分水份，冬瓜汁别倒掉。冬瓜肉加入肉馅中，加入辅料表中所有调料。顺一个方向搅，视情况加入冬瓜汁，调到自己喜欢的程度。
3/6. 烫面手摸不烫了，就取出来，案板上撒手粉，和另外的面团一起揉均匀就行了。不用醒面也可以了，搓成条切成剂子，包饺子吧。
4/6. 大火，水开了再上锅蒸，8分钟搞定。要垫湿润的屉布或在笼屉上刷油防粘。
5/6. 大热天儿，余下的冬瓜煮个紫菜冬瓜汤吧，清淡。
柳叶饺和菊花的，哪个更美腻呢……
6/6. 旁边人家配话外音：可别说啥菊花的，好东西都说坏了，有歧义……
哎，四君子毁完一个了，坐等其它三位中枪，唉。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、促进康复、强健筋骨等功效；可与山楂、香芋、茭白搭配；与韭菜、橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、护肾、消渴等功效；可与鸡胸肉、绿豆芽、鸡肉搭配；与红螺、山竹、红豆相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、补钙、降血脂等功效；可与猪肝、小米、猪肉搭配；与小龙虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 烫面蒸饺热量1440 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质40.27 克
- 碳水化合物73.84 克
- 钠66.4 毫克
- 钙37.3 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾568 毫克