| 吃到停不下来的-长颈鹿卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 289克 | 吃到停不下来的-长颈鹿卷热量/卡路里1122千卡 | |||
 热量1122千卡，相当于上课623分钟消耗的热量...108 | |||||
吃到停不下来的-长颈鹿卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
细砂糖（65克）、玉米油（50克）、清水（55毫升）、鸡蛋（5个）、低筋面粉（75克）、盐（1克）、可可粉（10克）、香草精（2毫升）、柠檬汁（12滴）
1/15. 蛋清蛋黄分离
2/15. 四个蛋黄加一个全蛋、香草精、15g砂糖打至发白乳化
3/15. 加入水、油搅匀
4/15. 筛入低筋粉搅匀
5/15. 准备一个空碗 倒出少许蛋黄糊备用
6/15. 在蛋黄糊多的盆里筛入可可粉
7/15. 打发蛋清。加柠檬汁和50g砂糖 分三次
8/15. 打至七分发后取小碗中蛋黄糊两倍的蛋清与蛋黄糊拌匀 预热烤箱150度10分钟
9/15. 倒入裱花袋中挤出长颈鹿花纹（几个多边形连接在一起） 放入烤箱烤1分钟表面不粘手即可取出
10/15. 将剩余蛋白与可可糊拌匀 倒入烤盘轻震两下
11/15. 150度25分钟即可出炉
12/15. 晾凉 倒扣 拿一张新的油纸 将蛋糕扣上去
13/15. 打发淡奶油 砂糖比例10:1 涂抹均匀后卷起
14/15. 放入冰箱定型 2小时后取出切块食用
15/15. 啦啦啦成品～
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、润肺生津等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效；可与西红柿、丝瓜、茼蒿搭配；与豆奶、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吃到停不下来的-长颈鹿卷热量1122 千卡
- 脂肪118.71 克
- 蛋白质45.62 克
- 碳水化合物265.57 克
- 钠10210.8 毫克
- 钙233 毫克
- 铁7.77 毫克
- 钾634 毫克