| 乳酪蛋糕八寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 奶酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 539克 | 乳酪蛋糕八寸热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于干活810分钟消耗的热量...90 | |||||
乳酪蛋糕八寸的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 乳酪黄油隔水融化，搅拌无大颗粒
2/11. 蛋黄蛋清分开，蛋清先放到冰箱冷藏，奶酪中加50克牛奶，一个蛋黄，搅拌均匀，再加一个蛋黄，一个一个加
3/11. 加入淀粉面粉，搅拌，再加入50克牛奶
4/11. 分三次加糖，打发蛋白
5/11. 打发成这个状态，这时候，烤盘加热水放最底层，180度预热
6/11. 把之前搅拌好的面糊倒入一个大点的盆子里，加入一半蛋白，以炒菜的方式从底用橡皮刮翻拌，千万不要搅拌，以免消泡，我得橡皮刮找不到了，就用木头铲子
7/11. 把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，拌好
8/11. 模具四周还有底部抹油，容易脱模，再把面糊倒入，端起来磕几下，振出大气泡，180度上下火半小时，再140度半小时，不要急着拿出来，闷半小时，再拿出来放冰箱冷藏两小时，再脱模
9/11. 虽然烤管把表面烤出两道杠，也没关系，千万别加锡纸上面，否则下面水浴，上面再挡了，会烤不熟得
10/11. 烤好，放冰箱，不要急着脱模
11/11. 好美味
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠通便、补中和血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强活力、保护牙齿、补钙等功效；与羊肉、鲈鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 乳酪蛋糕八寸热量1215 千卡
- 脂肪117.11 克
- 蛋白质38.07 克
- 碳水化合物260.62 克
- 钠304.9 毫克
- 钙543 毫克
- 铁2.88 毫克
- 钾681 毫克