| 马来西亚咖喱鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | 19.3克 | 9.4克 |
| 柠檬草 | 克 | 7千卡 | 99千卡 | 1.8克 | 0.5克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 姜黄粉 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | 4.7克 | 0.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香籽 | 克 | 4千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 1651克 | 马来西亚咖喱鸡热量/卡路里2499千卡 | |||
 热量2499千卡，相当于酒保1087分钟消耗的热量...138 | |||||
马来西亚咖喱鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
整鸡（1只）、柠檬草（3根）、桂皮（5根）、辣椒粉（1汤匙）、马来西亚咖喱粉（半袋）、小绿辣椒（15条）、姜黄粉（1汤匙）、紫色洋葱（2个）、鱼丸（2袋）、油豆腐（2包）、大蒜（3个）、八角（6颗）、茴香籽（1茶匙）、土豆（5-10个）
1/8. 马来西亚有很多咖喱牌子，这次我用的是这个牌子，味道不错。
2/8. 把整鸡切块，洒入姜黄粉，腌制30-60分钟。准备半锅水，把鸡肉放入水中煮20-30分钟，把鸡里的血煮出来，然后出锅待用。
3/8. 油豆腐切小块，把蒜和紫色洋葱剁碎，土豆切块待用
4/8. 在锅里放入2汤勺香油，把剁碎的洋葱和蒜放入锅内炒香，然后放入茴香籽，桂皮，柠檬草，八角，一起翻炒5分钟
5/8. 待之前配料炒好后，放入辣椒粉，继续翻炒2分钟
6/8. 放入咖喱粉，继续炒2分钟
7/8. 加入半锅清水，大火炖至咖喱汤沸腾
8/8. 换成煮锅（如果炒锅够大就不用换），加入准备好的鸡肉，油豆腐，土豆，鱼丸，小绿辣椒，小火慢炖30分钟，放入适中盐和味精搅拌5分钟。出锅，装饰，举筷。 如果觉得汤太稠可以再加点水，相对应加盐和味精
食材功效信息
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有温中益气、补肾精、促进消化等功效；可与首乌、豇豆、板栗搭配；与菊花、明虾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
柠檬草的热量99千卡（每100克）；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、温经止痛、止泻等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进血液循环、祛风湿、胃肠胀气等功效；可与鹌鹑、白菜、茄子搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜黄粉的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含铁；具有化湿辟秽等功效；
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营养信息
- 马来西亚咖喱鸡热量2499 千卡
- 脂肪48.36 克
- 蛋白质83.71 克
- 碳水化合物322.72 克
- 钠793.1 毫克
- 钙1743 毫克
- 铁67.32 毫克
- 钾4117 毫克