| 日式莲蓉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 473克 | 日式莲蓉包热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡，相当于拖地板372分钟消耗的热量...210 | |||||
日式莲蓉包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、盐（3克）、细砂糖（30克）、酵母（3克）、蛋液（50克）、牛奶（70克）、水（50克）、黄油（20克）
1/9. 将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
2/9. 将揉好的面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
3/9. 将面团压扁、排气，分割成八等份，滚圆，松弛15分钟。
4/9. 取一份面团，包入20克的莲蓉。
5/9. 将面团收成圆形。
6/9. 将做好的面胚，放入涂了油的烤盘中，进行发酵30分钟至两倍大
7/9. 在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。
8/9. 烤箱180度预热，上下火，中层，烤17～20分钟。
9/9. 取出放在烤网晾凉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、清理胃水等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、防细菌感染、美容护肤等功效；可与荠菜、百合、干辣椒搭配；与雪莲果、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式莲蓉包热量1301 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质44.91 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克