| 广式粽子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 857克 | 广式粽子热量/卡路里3544千卡 | |||
 热量3544千卡，相当于雪地摩托1013分钟消耗的热量...210 | |||||
广式粽子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 绿豆去壳提前浸泡一个晚上，后洗干净沥干，放油盐调味备用（去壳绿豆市面有售，我家是自己种的绿豆，自己用石磨去的壳，调味要适量，因为这个决定粽子的味道）
2/9. 糯米淘干净沥干，放油盐调味备用（调味适量）
3/9. 五花肉洗干净切条状放盐、香料粉腌制备用（我个人认为肥肉放粽子里煮出来那个味才叫爽）
4/9. 粽叶洗干净沥干备用（粽叶可以是香蕉叶，也可以是专门的粽子叶，市面有售，我家依然是自产叶子）
5/9. 竹篾条，用来绑粽子用.（我家是自己砍的竹子削出来的，因为这比较传统，如果没有这个可以用普通的包装绳代替）
6/9. 原料准备完毕
7/9. 粽叶要双层，防止裹的时候弄破，先铺层糯米，然后放层绿豆，中间夹块肉，再一层绿豆，一层糯米，把粽叶先前后对折抽紧，再左右对折抽紧，再用竹篾五花大绑抽紧（感觉绑粽子这个步骤是自虐，有些人不喜欢糯米就可以少放米多放豆，用量按个人喜好调整）
8/9. 这是裹好的粽子
9/9. 最后是煮粽子，冷水入锅，煮上4、5个小时，香糯扑鼻的粽子就出炉了，这过程确实是煎熬，但其实真的很好吃......
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与茄子、白菜、大蒜搭配；与菊花、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗菌抑菌、清热解毒、利尿等功效；可与黑木耳、燕麦片、百合搭配；与冬虫夏草、紫米、棒子相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、补血、止渴等功效；可与枣、莲藕、葡萄搭配；与仔鸡、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式粽子热量3544 千卡
- 脂肪53.73 克
- 蛋白质37.17 克
- 碳水化合物143 克
- 钠91.2 毫克
- 钙110 毫克
- 铁9.47 毫克
- 钾1054 毫克