| 蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 622克 | 蛋炒饭热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于舞厅138分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋炒饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备食材，香菇、胡萝卜、豆干、蒜台均切成小块备用，木耳泡发撕成小块。
2/12. 将米饭盛盘，放入冰箱冷藏室冷藏半天，这样的米饭在炒的时候，米粒粒粒分明而且不粘锅哦！
3/12. 打两个鸡蛋在碗里，打碎。
4/12. 锅内放适量花生油，烧至七分热，根据菜熟的难易程度，先加入豆干、蒜台和胡萝卜翻炒均匀。
5/12. 两分钟后加入剩余的香菇和木耳继续翻炒。
6/12. 等菜快好时加生抽和适量盐调味上色，上色均匀。
7/12. 炒好后盛出备用。
8/12. 锅内放油，烧至三分热时加入鸡蛋。
9/12. 蛋液快凝固时加入米饭快速翻炒，使米饭均匀沾上蛋液。
10/12. 加入炒好的菜继续翻炒均匀，加入适量盐调味。
11/12. 最后出锅前淋入香油提味，翻炒准备出锅。
12/12. 盛盘开吃！香喷喷的米饭上桌！
食材功效信息
豆干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与芸豆 、油菜、鳝鱼搭配；与蜂蜜、猪血、茭白相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防佝偻病、治疗高血压等功效；可与草鱼、油菜、牛肉搭配；与基围虾、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增加食欲、抗癌等功效；可与香菜、西瓜、香菇搭配；与樱桃、红枣、杏相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、防癌、补血等功效；可与春笋、枣（鲜）、豇豆搭配；与鸭肉、红螺 、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、圆生菜、肥牛搭配；与豆浆、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋炒饭热量621 千卡
- 脂肪113.75 克
- 蛋白质39.24 克
- 碳水化合物45.87 克
- 钠10262 毫克
- 钙450 毫克
- 铁12.21 毫克
- 钾351 毫克